anassa

Een oud Grieks woord wat koningin betekent.

Als koningin draait alles om het maken van keuzes.

100% KORONEIKI VARIETY

We kiezen ervoor om alleen Koroneiki olijven gebruiken
GEZONDE EN VERSE

We kiezen alleen gezonde en verse olijven
BOVEN DE ZEE

We kiezen olijfbomen ligt 200-300 meter boven de zeespiegel en omgeven door de zee

PROFESSIONAL OOGSTEN

We kiezen alleen producenten met een lange ervaring in het oogsten met de hand, met alleen jute zakken
GENTLE EXTRACTION

We kiezen voor de perfecte methode van extractie - koude extractie bij super lage temperaturen met een drie fase extractie -systeem
KWALITEIT OPSLAG

We kiezen voor roestvrij staal , temperatuurgestuurde tanks

WIE ZIJN WE

Sinds 1910 houden wij ons bezig met de extractie van Extra Virgin Olive Oil (EVOO).

Wij bezitten een olijf olie molen in Vartholomio, Ilia, Griekenland.

WAT DOEN WE

Onze molen produceert meer dan 100.000 liter olijfolie per jaar.

EEN BEWUSTE KEUZE.

We hebben gekozen voor 100% Koroneiki olijven uit een dorpje vlakbij onze molen.

Dit dorpje heet Kastro Ilias.

Het dorpje bevindt zich 226 meter boven het zeeniveau en is omringd door de zee.

WAT IS ER ZO SPECIAAL AAN DE OLIJFBOMEN IN KASTRO VILLAGE

De frisse zeewind waait door de olijfbomen.

De hoogte zorgt ervoor dat de bomen gedurende de hele dag door de zon gekust worden.

Ideale bodem conditie.

OOGSTEN

Het oogsten wordt verricht door medewerkers met jarenlange ervaring in het handplukken van olijven. Ze gebruiken weinig mechanische hulpmiddelen en verzamelen de olijven in jute zakken (geen plastic of nylon).

De oogstperiode begint eind oktober en eindigt begin Januari.

EXTRACTIE

Na het oogsten dient de olijfolie extractie meteen plaats te vinden (maximaal 3 uur erna).

Nadat de olijven zijn aangekomen bij de molen worden er kwaliteitstesten uitgevoerd om te bepalen of de olijven geschikt zijn voor onze “Koningin”.

De extractie vindt plaats onder een zeer lage temperatuur (onder de 26 garden), dit gecombineerd met ons 3 fasen systeem zorgt voor de best mogelijke resultaten.

Het resultaat is de Koningin, Anassa Premium Extra Virgin Olive Oil.

Een fruitige, sterke smaak in een mooie groene kleur gecombineerd met een lage zuurheidsgraad (0.1 – 0.3).

OPSLAG VAN DE KONINGIN

Na het produceren van onze superieure EVOO dragen wij zorg voor goede opslagomstandigheden, totdat u het besteld.

Anassa Premium Extra Virgin Olive Oil wordt na de extractie direct in de opslag geplaatst. Dit om de goede kwaliteit te borgen, de opslag is temperatuur gecontroleerd, in roestvrij stalen tanks.

Het wordt geheel ongefilterd bij u bezorgd.

Ieder jaar kan de hoeveelheid van Anassa Premium Extra Virgin Oil verschillen, dit omdat wij geen invloed hebben op het klimaat.

DE FLES

De olijfolie wordt met de hand gebotteld op uw verzoek, in flessen met ons certificaat van kwaliteit en authenticiteit.

Met zorg hebben wij een speciale glazen fles gecreëerd voor de Anassa Premium Extra Virgin Oil om ervoor te zorgen dat de fles u in goede staat bereikt.

Het glas zelf is van hoge kwaliteit en speciaal getint om onze EVOO te beschermen tegen fel licht.

Tegelijkertijd kunnen klanten toch de geweldige kleur van de Anassa Premium Extra Virgin Olive Oil bewonderen.